科普|从《许你耀眼》的桂花酱到桂花

最近腾讯热播的《许你耀眼》电视剧里面经常提到桂花酱，那么你对桂花了解吗？3分钟带你认知并了解桂花。

每到金秋九月，一阵沁人心脾的香气便会悄然弥漫在街头巷尾，那是桂花绽放的信号。这种小巧玲珑的黄色花朵，虽无牡丹的雍容、玫瑰的艳丽，却以独特的芬芳和深厚的文化底蕴，成为秋日里最动人的风景。

桂花属于木犀科木犀属常绿灌木或小乔木，常见品种有金桂、银桂、丹桂和四季桂。金桂花朵金黄，香气最浓郁；银桂花色乳白，香味清甜；丹桂橙红似火，观赏性强；四季桂则可四季开花，香气相对淡雅。桂花叶片革质，呈椭圆形，对生排列，树形优美，既是优良的观赏树种，也是重要的经济植物。

桂花的香气之所以独特，源于其花朵中含有的芳樟醇、紫罗兰酮等多种挥发性芳香物质。这些物质不仅带来宜人的香气，还具有一定的药用价值。中医认为桂花性温味辛，能化痰止咳、暖胃散寒，常用于制作桂花茶、桂花糕等食疗佳品。现代研究也表明，桂花香气中的某些成分能舒缓神经、缓解压力，让人心情愉悦，这也是秋日闻桂香能让人感到惬意的原因之一。

在文化层面，桂花承载着丰富的寓意与情怀。“桂”与“贵”谐音，象征着吉祥富贵；神话传说中“吴刚伐桂”的故事，赋予其坚韧不屈的品格；“折桂”更是成为科举及第、事业成功的代名词。历代文人墨客对桂花钟爱有加，李清照笔下“何须浅碧深红色，自是花中第一流”，便是对桂花内在美的高度赞誉。桂花还常与中秋佳节相联系，月下赏桂、品桂花月饼，成为中国人独特的秋日习俗。

桂花的实用价值也十分广泛。除了食用和药用，其香气还被用于制作香水、香皂等日化产品；桂花精油更是名贵的香料，在化妆品行业备受青睐。此外，桂花树木质细密坚硬，是制作家具、雕刻的优质材料。

如今，桂花已成为许多城市的市花，在公园、校园、小区中广泛种植。每到花期，人们驻足桂树下，闻香赏景，感受着这份来自自然的馈赠。桂花以其淡雅的姿态、浓郁的香气和深厚的文化，成为金秋时节里最动人的“香魂使者”。