“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”

 

“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”是流传千年的养生谚语，但夏季炎热，生姜性温，为何反被推崇？结合中医理论与现代科学，夏季食姜的必要性可从以下角度解析：夏季人体为散热，阳气集中于体表，内脏阳气相对不足，形成“外热内寒”状态。此时若过度贪凉（如冷饮、空调），易导致脾胃虚寒、免疫力下降。生姜性温，能温补中焦阳气，增强脾胃运化功能，帮助身体抵御内外寒邪。

 

 

夏季湿气重，湿邪易与寒、热结合致病。生姜辛温，能促进血液循环，加速排汗，帮助排出体内湿气。其含有的姜辣素可刺激胃液分泌，增强脾胃运化能力，缓解湿滞引起的食欲不振、头身困重。

 

 

 

 

01. 增进食欲，促进消化

高温下唾液、胃液分泌减少，生姜中的姜辣素和芳香成分可刺激味觉神经，促进消化液分泌，缓解“苦夏”食欲不振。醋泡姜或姜糖水效果更佳

02. 抗菌消炎，预防食物中毒

生姜中的姜烯、姜酚等成分对沙门氏菌、大肠杆菌等病原体有抑制作用，可降低夏季因饮食不洁引发的急性肠胃炎风险。食用海鲜时搭配姜醋汁，既能提鲜又能杀菌。

 

 

 

夏季食姜并非“火上浇油”，而是通过温阳散寒、祛湿健脾、调节机能，帮助身体应对炎热与湿冷的双重挑战。正如《黄帝内经》所言：“春夏养阳”，顺应自然规律的养生智慧，正是这句谚语的科学内核。合理利用生姜的特性，可让夏季养生事半功倍。

食用建议：

1、新鲜生姜更佳：腐烂姜含黄樟素，有致癌风险。

2、多样化食用：姜茶、姜粥、姜糖、姜醋等，避免单一刺激。

3、控制用量：每日3-10克为宜，过量可能引发胃肠不适。